【展会报道】专访：澳大利亚旅游局执行总裁John O’Sullivan

——推广澳洲美食美酒，我们将步步为营

澳大利亚旅游展期间，澳大利亚旅游局宣布了其年度重点推广主题“AUSTRALIA REASTAURANT”，主打澳大利亚大餐厅概念，将美酒美食以及背后的故事推广成游客前往澳洲的下一个理由。此次旅业链接采访了澳大利亚旅游局执行总裁John O’Sullivan，更深入了解该主题在中国的推广。

澳大利亚旅游局执行总裁John O’Sullivan

TLD：澳洲美食第一次被单独拿出来作为重点推广，有怎样的推广计划和步骤？如何在旅行社业内传播？

John：此次的推广主题是有由来的。通过我们的调查发现，许多游客在赴澳旅游后，提及最多的感受是：喜欢澳洲美食和美酒，而这其中很多人是赴澳前并没有预料到澳洲美食如此独特。这使我们意识到，澳洲美食美酒一定是一个值得推广的赴澳旅游理由。

定好推广方向后，我们的计划是将从三大阶段全面推广：

第一步：当地人介绍当地美食，将主题快速高效打出。

我们非常重视“地道”二字。我们认为，澳洲美食之所以受欢迎是因为它的独特性，它不是美国菜，也不是中国菜，它是澳洲的基因，澳洲人的创作。最能突出这个独特性的发言人是谁？——就是澳洲本土人。

我们将邀请到具有影响力的澳洲人，名人、明星、名厨、艺术家等，从他们的角度来介绍澳洲美食美酒，利用他们的真实感受和影响力将“美食”主题快速打出去。我们通过相关的纪录片，宣传视频将这些感受和故事生动记录、传播，达到高效让市场认知的目的。

第二步：不同市场有针对性的推广。

当市场上“澳洲美食”已经获得一定认知度后，我们将采取第二步，针对不同市场进行不同方式的推广。对于中国市场，我们将挑选中国游客比较感兴趣的元素：一方面是中国人比较熟悉的，例如澳洲的中餐馆，唐人街，中国文化等等，另一方面是中国人还没体验到的，新鲜的美食和故事，例如澳洲最时尚、最具创意的餐厅，最有“澳洲味儿”的传统餐馆等。同时我们与航空公司合作，设计出适合中国游客的产品，我们还和银联合作，在澳洲本土推广其品牌，让更多的餐馆商店接受“银联支付”，方便中国消费者。

对于澳洲本地来说，我们的策略是找出不同区域食物的特质，然后再推出去，让游客感受到：去更多澳洲的目的地能体验到更多不同种美食、超值。

第三步：邀请大家真的来品尝。

最后一步，我们希望在积蓄了这么多铺垫和关注度后，能真正的请到各个市场上的人来赴澳品尝美食美酒，看看“澳洲美食到底怎么样”。我们邀请的对象将是有代表性的、能为我们澳洲美食发声的人：中国的旅行社合作伙伴一定是我们邀请的对象，让他们体验后，设计出好的产品，很好的介绍给他们的客人。媒体也将是重点受邀者，包括“旅游美食博客博主”，“主流媒体编辑记者”等等。

邀请的契机有很多：可以是澳洲的美食美酒节，可以是ATE一样的展会考察，可以是与不同媒体合作的项目，甚至可以是任何发生在澳洲的活动，因为只要是活动，就一定有机会展示我们澳洲的美食美酒。

TLD: 那么对于中国旅行社部分，在“美食美酒”部分的合作，您如何考量？

John: 我们会结合大量的媒体推广，尤其多利用线上媒体，针对中国旅行社和直客，进行培训、宣传。对于中国旅行社方面，我们认为对相关“澳洲美食”知识的培训必不可少，我们希望他们在推广这一主题中扮演“澳洲美食大使”的角色，向他们的客人专业、生动地介绍澳洲的美食体验。同时我们会结合更多旅行社伙伴创造出丰富的“澳洲美食线路”，让客人在看到网络上的宣传，动了“去澳洲找美食”的念头后，立刻在市场上就能挑选到对应的产品，促成销售。

事实上，我们考虑到中国旅行社和游客的感受，一部分人会觉得：我们推广的澳洲美食就是“高端大气”的餐馆，往往价格很贵的食物，我的旅游产品可能消化不了，或者觉得太贵不值得，其实不然。我们推“澳洲美食”是存在这个国家里的一切好的食物。包括高端奢华的美食体验，当然更包含本地人热爱的平民美食，一些传统的老字号餐厅同样让人流连忘返，因此来澳洲，体验的是“澳洲美食”大品牌。