土耳其美食周即将拉开帷幕

即将于5月21日至27日举行的土耳其美食周，是全球范围的土耳其美食庆祝活动。土耳其美食的诞生和发展离不开数十个各具特色的文明、优越的地理环境和厚重的历史的共同滋养。本次活动是今年举办的第二场土耳其美食周活动，将对由联合国教科文组织创意城市网络认证的“世界第26个美食城市” ——Hatay（哈泰）的特色美食进行大力推广，重点突出土耳其饮食文化的可持续性和无浪费制作特色。

土耳其美食周由土耳其共和国文化和旅游部主办，土耳其驻外机构将负责活动的承办和社交媒体宣传，协助进一步推广Hatay（哈泰）美食的独特风味。

土耳其美食传统——历史悠久、可持续、无浪费、健康与经典

土耳其美食周活动的参与者在使用土耳其特色食材和传统烹饪技术制作Hatay（哈泰）美食的同时，将能深入了解它们悠久的历史和可持续理念。另外，参加者还将有机会感受土耳其美食丰富的生物多样性、面对各种饮食发展趋势所做的准备和未来发展潜力，并可以亲身体验具有可持续理念和无浪费标准特色的土耳其美食烹饪法。健康和经典的料理食谱将让参与者充分沉浸在土耳其美食盛典中，尽情感受活动蕴含的团结性和文化可持续性。活动还将为参与者提供土耳其特色咖啡、茶饮和多样美食，让大家纵情享受土耳其特色美味。

Hatay（哈泰）餐桌美味体现出的文明积淀

今年，土耳其美食周活动在将面向全球推出独一无二的Hatay（哈泰）美食菜单。Hatay（哈泰），这座土耳其小城是联合国教科文组织创意城市网络中餐饮领域的代表城市，其独具风味的美食佳肴引起了世界的广泛关注。各种优质的橄榄油、谷物、豆类、蔬菜、水果、当地草药以及在地中海气候造就的肥沃土地上种植的香料，是Hatay（哈泰）美食的最大特色。

在数千年众多文明的影响下，这座城市形成了独具特色的烹饪传统，独一无二的早餐和数百种风味菜肴不断吸引着人们的视线。土耳其美食周活动中也将展示部分经典Hatay（哈泰）美食菜单，比如“biberli ekmek”（红辣椒酱配扁面包）、“olive salad”（橄榄沙拉）、“hummus”（鹰嘴豆泥）、“kısır”（辣味石榴糖浆小麦沙拉）、“tepsi kebap”（烤箱烘焙的烤肉）和“kunefe”（kadayıf奶酪甜点）。

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