2024土耳其美食周重磅来袭，爱琴海风味席卷味蕾盛宴！

2024年5月21日至27日，土耳其美食周将庆祝Anatolia（安纳托利亚）地区丰富的美食文化，这一地区融合了肥沃土地的风味和古老传统。如今已举办至第三年的土耳其美食周，将由土耳其共和国在海内外的代表们组织举办一系列活动和社交媒体宣传活动。在土耳其美食周期间，通过各种活动将强调可持续土耳其美食中美味、健康、传统和无浪费的食谱，而今年的国际活动将呈现土耳其美食的爱琴海风格菜单，展现土耳其历史、文化和自然的活力融合。

融合历史、文化与自然：爱琴海风味

土耳其爱琴海海岸，这片绿意盎然的神奇景致，以壮丽的景色、深厚的历史底蕴和健康的饮食文化吸引了人们的注意。2010年，联合国教科文组织将地中海饮食列为人类非物质文化遗产。这些沿海地区以蔬菜（如洋蓟、西葫芦花、当地草药）和丰富的海鲜而闻名。爱琴海地区还以其古老的橄榄树和健康的橄榄油而闻名，这是长寿的秘密。橄榄油园从Çanakkale（恰纳卡莱）延伸到Muğla（穆拉），宛如一条路线，展现了该地区与橄榄和橄榄栽培一同发展的文化遗产。在该地区，İzmir（伊兹密尔）和Milas（米拉斯）作为“橄榄树之路”的两个站点而脱颖而出，该路线已由欧洲委员会注册。在Urla（乌尔拉）的古代Klazomenai（克拉佐美尼）遗址中发现的遗迹证明了这里拥有拥有2600年历史的橄榄油加工方法，这些古老的方法至今仍在使用。

土耳其的爱琴海地区是一个非凡的目的地，以美味的橄榄油产品和周围的葡萄园丰富美好生活。近年来，该地区开设的餐厅汇聚了许多富有创新精神的厨师，他们创造烹饪奇迹，同时采用可持续的生产方法，将附近田地里种植的产品直接送到餐桌上。

在土耳其美食周期间举办的国际活动中，爱琴海菜单上展示了象征该地区丰富性的食谱，其中包括长期以来一直强调健康、可持续的地中海式饮食。菜单上的选择包括爱琴海橄榄和奶酪、tarhana汤、蚕豆泥、mücver（西葫芦煎饼）、橄榄油拌青豆、橄榄油酿辣椒、gözleme和带草药的其他糕点、虾肉砂锅、伊兹密尔式肉丸、incir uyutması（牛奶和干无花果布丁）、somata（苦杏仁雪泥）和sübye（甜瓜籽雪泥）等。

具有地理标志的土耳其美食

土耳其可持续遗产的基础是81个省独特的地区产品和菜肴的美味组合，这些产品和菜肴具有地理标志、本地特色和高品质。在此背景下，土耳其美食周期间，国内活动也将提供包含土耳其地理标志产品的菜单。来自土耳其各地区和省份的地理标志产品通过自然生产方法和质量，展示了生态可持续的口味传统。

土耳其总共有2218种产品由土耳其专利局注册，其中1637种产品具有原产地标志，565种产品具有地理标志，16种产品是受到保证的传统特色产品。此外，该国还有21种产品由欧洲联盟（EU）注册，包括Gaziantep（加济安泰普）的baklava（果仁蜜饼）（一种糕点）、Aydın（艾登）的栗子和艾登的无花果、Bayramiç的白油桃、Malatya（马拉蒂亚）的杏子、Milas（米拉斯）的橄榄油、Taşköprü的黄蒜、Giresun（吉姆松）的胖榛子、Antakya的künefesi（一种糕点）、Suruç的石榴、Çağlayancerit的核桃、Gemlik（格姆里克）的橄榄、Edremit（埃德雷米特）的橄榄油和埃德雷米特湾的绿色（有划痕的）橄榄、米拉斯的橄榄油、Ayaş的西红柿、Maraş的tarhanası（一种汤料）、Ezine的奶酪、Safranbolu（番红花城）的藏红花、艾登Memecik的橄榄油和Araban的黄蒜。

土耳其美食，这种融合了高质量、天然食材以及不同储存和烹饪技巧的精彩美食传统，也为素食和纯素食饮食提供了众多选择。

关于土耳其（Türkiye）

土耳其位于地中海，处于亚洲和欧洲大陆的交汇点。作为旅游目的地，土耳其有着独特的魅力。一直以来，土耳其就是历史文化交流的中心，有着多样的气候，其历史、自然、美食等多方面都反映着几个世纪以来的文明多样性，至今仍然吸引着来自世界各地的游客。同时，作为各个文化的交汇点，土耳其对艺术和时尚也有着独到的理解，融合了传统与现代的多样风格。因此，土耳其极富活力的购物和娱乐生活也吸引着全球游客。2020年开始，土耳其在旅游季实施“安全旅游计划”，该计划在业内获得了广泛认可。其中一系列的安全防疫措施，覆盖了餐饮、交通和住宿等广大范围，以确保从业人员和游客的健康福祉。