观察 | 钢筋水泥中的硬核突围 看旅游之手如何盘活工业资源

老厂房里藏着一家“工业风”星巴克，冷却塔上演着故宫同款灯光秀，连2022冬奥组委会都在这个地方安家落户……这个冬天，京西的首钢园意外走红，成了京城热议的“网红”打卡地。

首钢园日前已经正式对外开放（图源：网络）

在首钢搬离北京城区之后，位于石景山的老厂区经历了长久的沉寂。如今借着冬奥的契机，游客涌入、商家入驻、人气重燃，这里已经变身为中国第一家以钢铁工业文化遗存为特色的主题文化园区。旅游之手，在无形之中盘活了无人问津的工业遗迹，实现了钢筋水泥中的硬核突围。

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建博物馆、翻修遗址、开放工厂

工业旅游怎么玩？

传统意义上的工业旅游诞生于上世纪五十年代的欧洲，流行于欧美发达国家的大中型企业，而我国从上个世纪末才开始发展工业旅游。机械和食品行业是同工业旅游粘性最强两个领域。

提起工业大国，就不得不说到德国。德国在汽车行业傲视群雄，各大德系汽车厂家也纷纷涉足工业旅游领域，将公司总部打造成为工业旅游园区，顾客可以实现提车、游园两不误。逐渐地，这些德系车企公司自身变成了一个知名景点，吸引着汽车迷和游客前来“朝圣”。

2007年开放的宝马世界BMW Welt（图源：网络）

德国慕尼黑拥有世界知名车企宝马坐镇，宝马公司总部四缸大厦两侧先后建有宝马博物馆和宝马世界，成为了慕尼黑的潮流地标。宝马世界的建造耗费工时超过80万个小时，将近15000个计划案，30间建筑事务所一同进行作业，体现出德国汽车制造商的匠心独运。

更接地气的食品企业，抓住了大众对于食品生产过程好奇心，将游客邀请进了生产车间亲自体验。日本的白色恋人工厂，一改工厂朴素枯燥的外观，媲美电影《查理和巧克力工厂》的童话世界。不得不说，日本就算是做工业旅游，也充满萌萌的少女心。

白色恋人工厂生产车间（图源：网络）

工业旧址改造，是工业旅游的别具一格的玩法。工业区废弃后会留下大片的可用区域，由于区位、环境等种种因素，完全拆除费时费钱。于是保留旧址的基础上，进行功能转变，为很多老工厂指明了新出路。北京的798艺术区，原为国营798厂等电子工业的老厂区所在地，798内部的遗留建筑、道路规划，为艺术创作提供了充分的发挥空间。如今这里不仅是艺术弄潮儿的聚集地，也成为北京的文旅新名片，很多外国人来到第一次来到北京，会特意来798逛上半天。

北京798园区（图源：网络）

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体验经济蔚然成风

工业旅游之春将至

尽管国家从十几年前就开始鼓励工业旅游的发展，而工业旅游走入大众视野还是最近几年的事。

首钢园的硬核星巴克排起了长队，而上海开业两年的全沉浸式咖啡体验门店——星巴克臻选烘焙工坊，早已揭露出星巴克的商业思维。开业后它成为了当时全世界最大的一家臻选烘焙工坊，开业期间每天平均接待8000人次，被评为上海市工业旅游景点示范单位。臻选烘焙工坊区别于普通门店，将整个咖啡烘焙作业的全过程放在店铺里进行，顾客可以清楚地看到咖啡制作流程和工艺，是工业旅游延伸到日常消费场景的成功尝试。

臻选烘焙工坊内部（图源：网络）

随着体验经济时代的来临，通过各类沉浸式的体验活动，消费者可以亲临场景，打破了长期以来供求两端的信息不对称。在旅游行业，独立自主、拥有高度决策力的游客成为了主力军，以体验学习为主导的工业旅游迎来了前所未有的机遇。

2017年原国家旅游局公布的全国工业旅游创新发展三年行动方案明确，到2020年，我国的工业旅游接待游客量将达到2.4亿人次，旅游收入超过300亿元。

依托工业旅游，以工业为主导的城市依靠现有资源完成旅游产业升级，降本增效；忙着出海的工业大厂们，可以发力工业旅游作为建立品牌形象的新出口；对于旅企们来说，工业旅游更是值得关注的卖点。

今年9月，由工信部牵头、地方企业响应，全国工业旅游联盟在沪正式成立，首发十条工业旅游特色线路。期待未来出现的优质工业旅游产品和线路，能够盘活这群冰冷的机械巨兽，让旅游为工业注入更多生命力。