12月15日，备受瞩目的华尔道夫酒店将在鹭岛厦门揭开其神秘面纱，这是华尔道夫品牌在中国地区开设的第四家酒店。与此同时，厦门华尔道夫也具有里程碑式的意义：它的开业标志着希尔顿集团在中国管理的酒店数量正式达到300家。
在刚刚过去的一年，希尔顿拓展了100家酒店，展现了逆势上扬的增长速度；疫情期间，希尔顿灵活应战持续成长，获得今年卓越职场@研究所颁发的“大中华区最佳职场”的第一名；面向未来，希尔顿继续深化品牌布局，致力于把品牌价值带给所有的中国宾客……
面对疫后复杂的市场变化，希尔顿将如何迎合中国客人的新需求，并完成2025年“在华开设100家酒店”的目标？对此，希尔顿大中华区及蒙古总裁钱进先生在最近的采访中向旅业链接（Travel Link Daily）解读了集团未来在华发展布局计划和目标。
希尔顿大中华区及蒙古总裁 钱进
2020年之于希尔顿
是“丰收”、“成长”的一年
30多年前，希尔顿进入中国市场，带着理念和使命，一路用其品质、品牌，深耕中国市场。2017年泉州泉商希尔顿酒店开业，实现了在华100家的里程碑；之后第200家酒店开业仅用了短短两年时间；时至今日，希尔顿在疫情中依然成功将这个数字增加到300，这次希尔顿只用了一年的时间。
“除了疫情以外，我们更多地把今年还是看成‘秋天’，是一个丰收的日子。虽然疫情让我们踩了几次‘刹车’，但这个‘车’还在往前走。”钱进这样总结希尔顿的2020年。
面对突如其来的疫情，作为一个拥有百年历史的国际企业，希尔顿秉承企业家精神，继续探索并适应后疫情时代酒店住宿行业的新变化。钱进表示，疫情期间集团响应客人需求推出种种创新举措，对整个团队来说同样是一次成长。
“在希尔顿百年历史历程中，没有碰到过像新冠肺炎疫情这样的事情。这就要求我们快速反应，提出一些新想法。我们看到了客人的需求，随即推出CleanStay‘希尔顿清洁无忧住’和EventReady‘希尔顿清洁无忧安心会’，这是希尔顿全球公司针对疫情所做的特别重要而且很有意义的一件事情。”
希尔顿在上半年经历了“大中华区约150家酒店暂时不接受新入店客人预订”，不过随着国内疫情得到有效控制，5月8日中国大陆所有酒店恢复正常运营，8月出租率恢复到70%。旅业链接（Travel Link Daily）获悉，目前希尔顿的休闲宾客已经基本恢复到了2019年同期水平。
“中国在疫情防控方面做出的努力让我们备受鼓舞，我们有信心，希尔顿的企业客户和会议客户会逐渐回来。”钱进说。
市场再细分
为品牌多元发展带来想象空间
在钱进看来，客人的生活习惯和期望值已经发生了极大的变化，酒店行业很难恢复到从前的状态。与其说是恢复，不如说是改变。
他以疫情期间酒店流行的外卖业务举例：“我们用原来的渠道、方法推销我们的产品，现在已经过时了。以前花了那么多的钱欢迎我们的客人到豪华的酒店里就餐，但疫情常态化下，我们不能这样做，所以我们会把做好的产品、食物送到客人的家里去。”
市场越来越细分，客人的需求越来越小众，对酒店行业抛出了一连串问题：酒店需不需要做得“高大上”？是大众还是小众还是个性？要做哪个市场？
品牌布局，或许是解题的关键所在。在希尔顿十八大品牌中，已经有十个品牌落地大中华区，覆盖了从奢华、生活方式到经典品牌的各个细分市场，匹配不同消费者的个性化需求。
在采访中，钱进先生向记者分享了对于高端奢华市场的看法。他认为，奢华市场的恢复虽相对较慢，但高净值人群的需求没有消失，并且不断细分。“奢华市场分经典的奢华市场，和一部分第二代富豪们青睐的‘奢牌’。同时，奢华品牌要先让女性客人能接受，因为她们往往是最终的决策者。”
“人的需求总是往高处走，今天的奢华品牌，可能明天就是一个普通的产品。奢华品牌不要标准化，标准化只是对大众，对小众来说一定要个性化。一个好的奢华酒店要学会创造 ‘关键时刻(moment of truth)’，让客人一辈子记住，这就是奢华品牌的机会。”钱进说。
此次华尔道夫品牌进驻厦门，恰好献礼厦门经济特区成立40周年。酒店在华尔道夫的经典奢华理念之下，融入了鹭岛特有的文化元素和设计风格。
厦门华尔道夫酒店
此外，希尔顿花园酒店则是集团专攻下沉市场的“杀手锏”。钱进表示，希尔顿非常看好中国的下沉市场：“新一线城市今年的增长速度特别快，我们同时也看好二线城市（即省会城市），这些二线城市的下沉速度特别快。中产阶级在提升，但作为酒店产品，一定要下沉。高性价比产品会带来更多的客人。”
钱进认为，明年中国酒店业的境况会比今年更好。其原因首先是，疫情隔不开人情，像是亲友聚会、闺蜜小聚，这些需求会回归；其次，从大环境看，数以亿计的出境游人群回流国内，游客对国内酒店的需求还在增加；最后，正在崛起的中产阶级值得酒店行业关注，这类人群消费实力不容小觑。
后疫情时代的希尔顿，正在稳步向“在华千店”目标迈进。2025年在中国市场扩张到1000家酒店，对于这个目标，希尔顿依然充满信心。
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