“从农场直达班机”理念助力新航餐饮可持续发展

新加坡航空公司表示，将继续加强推进航空食品和饮品的可持续发展。在新的举措下，新航将推出“从农场直达班机”的理念，以推动环境的可持续发展，并对当地农民社区予以支持。

目前，新加坡航空的可持续发展战略，包括使用由海洋管理委员会所认证的渔业公司供给的鱼类，以实现可持续捕鱼；同时，新航也从其航线覆盖国家的当地农场获取农产品。

在“从农场直达班机”的理念下，新加坡航空将在其机上餐食中使用更为可持续的素食食材以及当地的农产品。新航将与海内外合作伙伴携手努力，寻找合适的食材来源。

此外，新加坡航空国际烹饪顾问团（International Culinary Panel ，ICP）的世界知名厨师，将使用更多源自航班目的地当地农场的可持续食材和农产品研制航空菜单，这些食材包括樱桃番茄、南瓜、青豆和生菜等。新菜单将于今年晚些时候，优先向特定航线的头等舱乘客推出，并将逐步推广至其他舱位。

在于新加坡举办的世界美食论坛（World Gourmet Forum）上，新加坡航空揭晓了其餐饮可持续发展计划，该活动是与克兰芝田园协会（Kranji Countryside Association）联合主办的¹。

新加坡航空国际烹饪顾问团的全体八名厨师出席了世界美食论坛。在本次论坛中，他们分享了自己如何在菜品创作中运用当地农产品的经验。新加坡航空的葡萄酒顾问也参与了本次活动，介绍了法国有机西拉（Shiraz ）葡萄酒，该酒将于明年年初向特定航线的商务舱乘客供应。

新加坡航空公司产品与服务高级副总裁陈名洪（Marvin Tan）先生表示：“我们在餐饮可持续方面的成果，将进一步展示和加强新加坡航空在减少碳排放量和环境可持续发展方面做出的不懈努力。在持续提供优质机上就餐体验的同时，我们也希望乘客们能够了解新航在确保可持续发展方面的付出。”