图：新加坡航空“食全味美”系列中式餐食（图片由新加坡航空提供）
近日，在接连收到消息称各大航空公司为降低成本削减航空餐的时候，新加坡航空却反其道而行，高调秀出“食全味美”系列中式餐食。看起来深谙“想要抓住男人的心，先要抓住他们的胃”这一理论的不止传统女性，还有这位颇受全球乘客称赞的“全球最佳航空公司”。
万米高空仍能满足“中国胃”
“当您乘坐着新加坡航空翱翔在万米高空之时，完美的三道式中餐将唤起您的味蕾。由世界知名厨师、新航国际烹饪顾问团（ICP）成员朱俊先生分别为北京、上海与广州的乘客打造的不同地域喜好的餐食，将能通过时节、食材与时间的变化，带给乘客最优质的体验。”在“食全味美”商务舱中式餐食发布会上，伴随主持人的介绍，与会来宾分别体验了每一道精心烹制的菜肴。清爽的葱油莴笋过后搭配酸辣牛展、淡水黄鱼，随后配上清汤一盏，设想自己在高空之中，这样的享受或许会缓解长途旅行带来的诸多不适，“糟熘海鲈鱼片、牛肝菌牛肋肉配西兰花以及随后的甜汤都基于对新鲜时令食材的创造性烹饪而来，而随着季节的变化，这些餐食也将会有所调整。但我相信，中式餐食的魅力将为整个旅途的美食体验带来一波高潮。”朱俊先生希望用其多年的中餐烹饪技艺为每一位搭乘新航的乘客带来最佳体验。
图：新加坡航空“食全味美”系列中式餐食发布（图片由新加坡航空提供）
图：新加坡航空公司中国区总经理曾国铭先生（图片由新加坡航空提供）
图：朱俊先生现场制作“食全味美”系列中式餐食（图片由新加坡航空提供）
据了解，自2018年7月1日起，搭乘新加坡航空往返于新加坡与北京、上海、广州、香港指定航班的商务舱乘客，将可享用到全新机上中式餐食“食全味美”。
以餐食体验提升整体品牌发展
作为航空公司打造其整体品牌形象的切入点，新航在中国市场对于航空餐食方面的布局并不是“一时兴起”。
“新加坡航空一直秉承卓越的服务与优质的产品并行，为全球乘客带来最顶级的飞行体验。而对于餐食方面，我们始终在超越自己。此前，通过对于数据的分析，我们看到了中国游客搭乘新航的数量在急速上升，与此同时他们对于餐饮的需求也在发生改变，两舱乘客已经不能满足普通的飞机餐。所以，2009年，新航特别聘请了中国名厨朱俊先生加入新航国际烹饪顾问团，为中国乘客研发精致、健康且符合可持续发展的中式菜肴。”新加坡航空公司客户体验管理分区副总裁黄碧瑜（Ms.Betty Wong）说道。
左起：新航国际烹饪顾问团（ICP）成员朱俊先生、新加坡航空公司客户体验管理分区副总裁黄碧瑜、新加坡航空公司中国区总经理曾国铭先生（图片来源：旅业链接）
“为体现品牌差异性，新航此前也与朱俊先生共同研发并推出了‘十全食美’及‘名家珍馐’系列机上餐食，为乘客提供更加独一无二的体验。可以说，‘食全味美’系列中餐是基于前两次尝试的继承与升级。我们希望每位乘客能尝到家乡的味道，并因此喜欢上新航这个品牌。”黄碧瑜女士补充道。
对于进入中国市场30年的新航而言，目前已经开通了每周21班自北京、35班自上海以及14班自广州直飞新加坡的航班，再加上旗下子公司胜安航空及酷航航空的二、三线城市布局，共计27个城市的覆盖让中国成为新加坡航空最为重要的市场。“新航除了持续升级客舱的硬件、增加机队运营能力外，努力提升客舱餐饮水平实际也是品牌升级的重要一步。实际上，除了头等舱以及商务舱的中式餐食升级外，目前经济舱内的餐食也提供了由朱俊团队所搭配出来的精致中餐。可以说为每个舱位的乘客都带来物超所值的飞行感受一直是新航秉承的发展目标。”黄碧瑜女士在接受记者采访时回答。
尽管目前东南亚航线的争夺已进入白热化，优质航点与时间段对每一家航司而言可遇而不可求，但以专业、创新著称的新加坡航空或许会以优质的细节与服务赢得更多中国游客的心。“目前出境旅游的中国游客只有全部体量的一两成，实际还有更大的潜力。我们也会紧跟市场，采取更适合这里的营运模式，为乘客带来更好的体验，也为新航在中国的发展提升到新的高度。”中国区总经理曾国铭先生认为。
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