加泰罗尼亚美食亮相中国，全面展示其独特的美食文化与旅游魅力

2025年7月28日，加泰罗尼亚在北京举办了一场高端美食推介会，通过其独特的烹饪艺术彰显卓越美食文化。本次活动特邀全球餐饮界标杆——2024年度"全球50佳餐厅"榜首Disfrutar餐厅共同参与。

此次美食推介会由加泰罗尼亚企业与劳动部下属的加泰罗尼亚旅游局主办，加泰罗尼亚政府主席萨尔瓦多·伊利亚（Salvador Illa）亲临现场，企业及劳动部长米克尔·桑佩尔（Miquel Sàmper）以及加泰罗尼亚旅游局局长阿兰查·卡尔维拉(Arantxa Calvera)陪同出席。活动吸引了政界、商界、文化界及科学领域的150多位重量级嘉宾参与。

适逢加泰罗尼亚荣获"2025世界美食之地"殊荣之际，本次活动成功强化了加泰罗尼亚作为国际顶级美食美酒旅游目的地的形象。通过深化与中国市场的战略合作，将加泰罗尼亚美食作为核心推广要素，旨在培育高忠诚度游客群体，确立以卓越品质、地道风味和文化本真性为核心理念的标杆性旅游目的地。

味觉巡礼：以美食鸡尾酒会演绎环游加泰罗尼亚之旅

本次推介晚宴的每道菜品皆被精心设计为感官体验，通过Grand Tour of Catalonia"美食路线的脉络，引领宾客开启舌尖上的地域巡礼。每道创意菜肴都代表一个特色产区、传统或标志性食材，让宾客在方寸餐盘间领略加泰罗尼亚各地区的饮食文化多样性，使晚宴升华为一场穿越加泰罗尼亚自然景观与文化认同的风味之旅。

从经典的番茄面包配本地腊肠，到极具山海风情的鱿鱼酿乡村猪肉肠配培根卷心菜土豆泥（Trinxat），每道作品不仅展现了加泰罗尼亚烹饪的丰富性，更诠释了创意与食材本味如何相得益彰——既惊艳味蕾，又彰显本土饮食文化精髓。宾客们品尝到多道创新演绎的传统美味：加泰罗尼亚烤饼配炙烤时蔬和埃斯卡拉咸鳀鱼、加泰罗尼亚烤鸡丸子配西梅和松子、加泰罗尼亚海鲜炖、炖猪蹄配羊肚菌与帕拉莫斯红虾以及牛肉馅面卷配松露芝士酱和芝士脆。

餐后甜点以加泰罗尼亚焦糖布丁配杏仁脆饼、面包配巧克力和橄榄油收尾，用甜蜜滋味唤起加泰罗尼亚人的美食记忆与文化认同。

这场佐以桃乐丝葡萄酒、Freixenet起泡酒和Damm啤酒的推介晚宴，是" Catalonia's Gastronomy World Tour  "国际推广活动的组成部分。该巡展旨在向全球展示加泰罗尼亚当下蓬勃发展的美食盛况，推介当地500余项美食美酒体验。巡展自五月从日本启程后，还将登陆英国、墨西哥和美国市场。

中国游客：加泰罗尼亚的战略客源——高消费、热衷美食、全年出行

中国游客完美契合加泰罗尼亚旅游发展的战略目标，其旅游行为有效促进区域客流均衡分布、缓解季节性波动、丰富旅游产品供给，并显著提升人均消费水平。

中国游客有以下显著特征：

全年均衡出行：主要集中在春节和国庆黄金周等假期，有效缓解当地夏季旅游拥堵

消费能力突出：日均消费额远超平均水平，为餐饮、住宿及零售等关键领域带来直接经济效益

深度体验需求：不仅追求品尝标志性美食，更注重了解背后的文化内涵

兴趣多元广泛：对艺术建筑、自然景观及高品质美食具有强烈兴趣

加泰罗尼亚旅游局表示："中国客源对构建多元化、高品质的可持续旅游模式具有战略意义。在当前传统市场波动背景下，重点开发中国市场有助于保障全年稳定客源，增强国际市场的均衡性与抗风险能力。"

加泰罗尼亚中国游客核心数据：

• 低季节性特征：夏季游客占比仅37.4%，低于平均水平（43.7%）

• 全年分布均衡：春节（2月）和国庆黄金周（10月）为出行高峰

• 消费能力突出：日均消费511.4欧元，达平均水平（211.4欧元）2.4倍

• 经济贡献显著：对餐饮、住宿及本地商业带来高附加值