捷克皮尔森故事系列之四

捷克有一句俗语“打算提高啤酒价 格的政府会下台”，可见啤酒在捷克人心目中的地位。捷克的人均啤酒消费量为160升/年，啤酒总消耗量比德国还多，为全世界第一。而捷克最古老最畅销的啤 酒，就来自皮尔森。皮尔森有“啤酒之乡”的美称，相传在13世纪时，捷克国王瓦茨拉夫决定在此建立自由王城，并给自由王城垄断啤酒生产的特权。从此，皮尔 森市把酿造啤酒作为祖传技术代代相传，经过时间锤炼的配方成为皮尔森啤酒的质量保证。

PILS可以说是世界上最成功的啤酒的风格，现今世界上每10瓶啤酒中就有9瓶是根据皮尔森风或是一种从皮尔森风格直接分离出来的派系风格酿制而成。皮尔森是一种深金色，非常清澈的，适度冒泡的窖藏啤酒， 通常这种酒加了很多酒花因而入口带着强烈甘苦前味。

捷克还有一句俗语“皮尔森啤酒是地球的宝玉”，这种遵照古法酿造出来的伟大的金色液体，是不是已经让您蠢蠢欲动了呢？带上您的客人来到皮尔森，沉浸在啤酒的芬芳当中，度过“醉”迷人的旅程吧。

天才酿造的啤酒

第一批在新酿酒厂酿制的啤酒出自于Vilshofen天才巴伐利亚酿酒师Josef Groll之手。 这种结合了萨士酒花，皮尔森软水以及较轻麦芽的混合体是一个巨大的成功并开启了比尔森啤酒生产的传奇。皮尔森啤酒的特点是：浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白。

无法抗拒的体验

人们喜欢啤酒，不仅因为它清凉可口，而且还因为它营养丰富，有助于消化，素有“液体面包”之称。所以，在皮尔森的街头巷尾，人们常把饮上几杯啤酒作 为一种消遣和休息。来这里的外国旅客，也经常会听到主人自豪地对你说：品尝一下我们的啤酒吧！如果您带着客人来到皮尔森，不去亲自品尝一下这里的啤酒，将 是一项不可弥补的损失。