业界 | 2019旅游业发展趋势：人才是最大的创新源泉之一

世界旅游理事会（World Travel and Tourism Council）的一项调查显示，旅游业占全球GDP的10%以上，创造了五分之一的新就业岗位，成为全球增长最快的行业之一。受新兴技术以及旅行者日益多样化的价值观和需求所影响，旅游行业正在经历快速转型。

可持续性、奢侈品、技术和创新等新兴趋势正在影响酒店行业的未来发展方向。作为全球酒店教育的领导者，索梅教育致力于为有抱负的酒店业专业人士提供他们所需的技能和知识，并为酒店行业培养下一代的领导者。因此，我们需要实时洞察业界发展趋势，并相应地调整我们的教学课程计划，以确保我们提供的课程与业界以及学生息息相关，与时俱进。以下，是2019旅游业最值得关注的五大趋势：

创业与创新

2019年，酒店行业将继续为有抱负的创业家们提供优越的发展空间。与此同时，创新将是知名品牌立足市场并且与新兴品牌竞争的关键因素。创新策略则需要迎合不同类型旅行者的需求和期望。

例如，社交体验对千禧一代和Z世代（1990年代中叶至2010年前出生的人）旅行者的重要性催生了新型的都市精品酒店。该类城市精品酒店提供社交空间和活动，有时甚至是以牺牲房间大小为代价。微型酒店即是一个成功的案例；忙碌的商务旅行者倾向于那些能够为其节省时间的技术创新；为了吸引奢华型旅行者，保持人性化将是酒店提供定制体验的关键。品牌若希望通过创新获得长期的利润和业务增长，那么就必须理解不同类型宾客的不同需求。

酒店行业的新兴技术

得益于新兴技术，酒店行业能够为客人提供更多的定制化、便捷、可控的服务。科技也正在改变宾客与酒店品牌之间的互动方式。

聊天机器人、机器人以及其他形式的人工智能技术能够为宾客提供灵活的信息服务和个性化的推荐；面部识别技术能够为宾客开门，助其节省时间；在配备物联网连接的智能酒店房间里，宾客能够利用手机应用程序或者语音开启私人定制体验；基于区块链和数字货币的客户忠诚度计划，也为品牌与宾客之间的互动创造了有趣的新机会。这些示例仅仅只是带我们快速了解了现代和未来技术是如何应用于宾客体验的，其中的许多技术仍处于早期开发阶段，未来，他们很有可能将以我们无法想象的方式改变行业。

奢侈品品牌管理和客户体验

对于奢侈品品牌而言，平衡传统与创新，并以此吸引与日俱增的多元化客户是至关重要的。品牌不能只依附于品牌历史，未来，奢侈品品牌需要加强品牌标识，才能保证其在市场立于不败之地。然而，品牌故事仍然是品牌向顾客传递价值的关键要素。

全球品牌将需要通过多元文化意识和敏锐性来反映客户日益多样化的身份。为了满足多渠道的客户，品牌需要在线下和线上体验之间建立无缝转换，同时保持奢侈品客户期望的高水平服务。我们同时还期待看到更多的奢侈品品牌进入酒店行业及其他酒店相关行业，采用酒店行业管理规范，为客户提供超越传统零售的，独特的沉浸式体验。最后，奢侈品品牌必须在互动过程中始终保持人性化，这有助于品牌培养客户关系，建立品牌忠诚度。

酒店业的可持续性

在联合国的积极推动下，可持续发展问题已成为公众最关心的议题之一。具有道德感的千禧一代和Z世代旅行者尤其希望全球酒店业能够在企业社会责任方面采取更全面的处理方式。他们希望知道自己的足迹对生态环境和社会环境产生的影响，因此，透明度和问责制度变得越来越重要。

现如今，可持续和社会责任战略范围不仅仅局限于减少使用一次性塑料产品，更扩展至培养企业社会理念以及向可循环经济系统的转型，其中包括资源回收和再生，而不是一次性使用并直接丢弃处理。

餐饮领域的创新

在餐饮领域，可持续性问题也变得尤为重要。注重环保和健康的消费者对本地采购的当季食品和以蔬菜为主的菜肴的兴趣持续增长，从而产生了“从农场到餐桌”甚至“从种子到餐桌”的烹饪理念。然而，追求快乐也是促使顾客寻求新的烹饪体验的关键动力。

千禧一代正在推动餐饮民主化，他们模糊了正餐与便餐之间的界限，并且以可接受的价格享受高品质的佳肴。街头小吃和明火烹饪把更广泛的口味、传统和体验带给了大众。在Instagram时代，视觉上的愉悦与美味同样重要。许多世界顶尖的甜点师也都已经意识到了这一点。

未来的酒店业发展将呈现横向发展的趋势，并与全球运动、行业以及消费者价值观互相影响。不管酒店业如何快速变化，在以消费者为中心的行业领域（如奢侈品和酒店业），唯一个不变的即人性化的重要性。在提供难忘的体验和服务方面，人际关系将继续发挥至关重要的作用，因此，人才是旅游业最大的创新源泉之一。