12月5日世界土耳其咖啡日，共享芳香醇厚的土耳其咖啡

土耳其咖啡在土耳其传统文化中占有特殊的地位。细腻的咖啡冲泡技术、芳香的味道、独特的泡沫表面以及呈现方式都是土耳其人热情好客和友好相处的宝贵元素。关于土耳其咖啡，据说“一杯咖啡有四十年的记忆”——证明了这种饮品在土耳其人的日常生活和友谊中起到的不可或缺的作用。

土耳其咖啡以其香气和柔软的泡沫以及时尚的外观吸引着咖啡爱好者。土耳其咖啡也以其开阔眼界和提神醒脑的特性而闻名，因其独特的口味和传统价值，于 2013 年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。 12 月 5 日，即土耳其咖啡在联合国教科文组织名录上的注册日期，被定为“世界土耳其咖啡日”。

始终如一的独特风味和百年历史的烹饪技术

在奥斯曼帝国苏丹苏莱曼大帝 (1520-1566) 统治期间，咖啡首先通过也门抵达土耳其。大约在 16 世纪中叶，公共咖啡馆开始在伊斯坦布尔开业，将这种日益流行的饮品带给更多的受众。随着土耳其咖啡在该地区及其他地区的流行，商人开始跨境交易咖啡豆。从此，以其浓郁的口味和吸引人的仪式而闻名的土耳其咖啡成为整个欧洲咖啡馆的明星。

将土耳其咖啡与其他类型的咖啡区分开来的最重要特征是研磨的精细度。将豆子磨成粉末，然后在沸水中慢慢煮熟即可食用。这种方法会导致一层粉末沉入杯底。此外，其冲泡方法将土耳其咖啡与其他类型的咖啡饮品区分开来；与欧洲咖啡不同的是，土耳其咖啡的制作方法几百年来一直保持不变。

土耳其咖啡的另一个独特之处是它的喝法。土耳其咖啡装在小杯子里，配以一杯水和一块土耳其软糖。水使味觉清新并突出了咖啡的味道，而糖果则使舌头变甜。

土耳其咖啡是社会生活和传统不可分割的一部分

土耳其咖啡是土耳其社交和文化的重要元素。例如，咖啡总是在饭后端上来。它是与朋友交谈中不可或缺的一部分；在家里招待客人时，主人会先问客人要不要喝咖啡。当准新郎到新娘家求婚时，准新娘会为她的求婚者和他的家人泡土耳其咖啡。传说如果她不想嫁给她的追求者，她会在咖啡中加入盐而不是糖。

还有一种被称为“咖啡算命”的“读渣”传统：喝完咖啡后，将杯子倒置在茶托上，解读咖啡渣形成的形状。这一可爱而富有想象力的传统也是土耳其文化的精彩组成部分。

虽然土耳其咖啡总是一个特殊的时刻，但我们更高兴能够在12月5日世界土耳其咖啡日共同庆祝和享用这种起泡、芳香的饮品!