AZUR“聚”餐厅诚献夏日有机时令美食 米其林季节美味限期呈现

作为一名屡获殊荣的厨师，Mauro位于法国芒通的Mirazur 餐厅更是于2017年3月份在墨尔本举办的有着餐饮奥斯卡美誉——“全球50 佳餐厅”的评选中稳坐法餐界第一把交椅，排名更是从去年的第六名上升至第四名。这是他继今年获奖后首次力作，让宾客无需远行即可品鉴全球首屈一指的创意法式菜肴。

据主厨Mauro一贯秉持的餐饮理念，一道美味菜肴的关键在于优质的本地食材。本次夏季时令菜单中，Mauro不仅大量使用豌豆、草本类等当季新鲜时蔬，并且均为产自本地的绿色有机食材，为宾客打造“从农场到餐桌”的味蕾感受；在菜品创作手法上，Mauro采用他素来擅长的返璞归真的烹饪方式，简单自然不使用过多的装饰，但又无不透露出法国南部的浪漫清新元素。

本次夏日有机特献的菜单中，除了宾客耳熟能详的极具代表性的创意菜肴外，主厨Mauro更竭诚研发了数道新菜品，包括盐壳炬烤红菜头搭配鱼子酱汁、番茄清汤搭配罗勒意饺及海螺肉。

主菜方面则有烤羊排搭配羊汁并佐以时蔬及海草、香煎左口鱼搭配奶油汁及干葱香草烩马铃薯、生鲜日本真鲷鱼佐以西西里风味、盐焗日本真鲷鱼搭配鲍鱼及法香黄油和日本真鲷鱼搭配茴香根并佐以青口及藏红花汁可供选择，既符合夏季食鱼的时令特性，又以多元化的烹饪手法为京城食客提供色彩淡雅、口感丰富的菜肴体验。

AZUR“聚”餐厅诚献夏日有机时令美食 米其林季节美味限期呈现

宾客可选择零点，亦或是餐厅推荐套餐，包括售价为RMB598的5道菜和RMB1288的7道菜，含各色时令海鲜肉类、时蔬及甜品，跟随主厨Mauro品味法式推荐菜肴的精致和美好。

垂询或预订，请致电AZUR 聚餐厅（+86 10）6841 2211 转6727。更多酒店信息，请登陆官方网站或关注酒店官方微博#北京香格里拉饭店#或酒店官方微信#北京香格里拉饭店#。